Самые вкусные рулеты сладкие. Бисквитный рулет: рецепты
Ждёте гостей, а времени для приготовления выпечки нет, воспользуйтесь очень вкусным, очень простым и очень быстрым рецептом приготовления бисквитного рулета.
Простой - потому что мало ингредиентов. Быстрый - потому что готовится максимум полчаса. О том, что он вкусный, вообще не говорю.
Вот и опять пригодились летние заготовки для моего бисквитного рулета. Кстати, такой домашний рулет здорово взять с собой на пикник. С ароматным чаем, на свежем воздухе, да в хорошей компании. Мечта.
Ингредиенты:
- яйца - 4-5 штук;
- сахар - 100 г;
- мука - 100 г;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- варенье.
Рецепт приготовления
01. Отделяем белки от желтков. Замечу, что яйца должны быть охлажденными, из холодильника. Так они лучше будут взбиваться.
02. Добавим в ёмкость с белками немного лимона, а можно просто щепотку соли. Таким образом они будут лучше взбиты. Взбиваем, как говорят повара, до устойчивых пиков. Иными словами: если перевернуть ёмкость с взбитыми белками, и они оттуда не выльются,
значит, взбили правильно.
03. Всыпаем в ёмкость с желтками сахарный песок и начинаем взбивать, увеличивая скорость миксера. Сахар должен полностью раствориться в желтках. Проверить легко: если взбитую массу немного растереть между пальцами, то не должны чувствоваться кристаллы сахара.
04. Во взбитые с сахаром желтки вмешиваем миксером на низкой скорости муку с ванильным сахаром. Тесто получается достаточно мягким.
05. В получившееся тесто постепенно вмешиваем взбитые белки, добавляя их небольшими порциями при помощи силиконовой лопаточки.
06. Тесто получается жидким, как густая сметана.
07. Разогреваем духовку до 190 градусов. Тем временем, готовим противень. Отрезаем по размеру и кладём на противень бумагу, предназначенную для выпекания. На неё выливаем получившееся тесто. Осторожно и как можно равномернее стараемся распределить его по всей поверхности нашего противня с помощью специальной длинной лопаточки.
08. Ставим противень в разогретую духовку. Приблизительно через 15-20 минут бисквит будет готов. Не спешите проверить его готовность. Это можно сделать только через 10 минут с помощью деревянной зубочистки. Проткните середину бисквита. На зубочистке не должно оставаться следов теста. Она должна быть чистой.
09. Достаём противень с бисквитом из духовки и сразу переворачиваем на полотенце.
10. Быстро, пока бисквит горячий, освобождаем его от бумаги, на которой выпекали.
11. Осторожно сворачиваем бисквит в рулет при помощи полотенца. Это нужно сделать сразу, чтобы он смог принять нужную форму пока горячий.
12. Так оставляем его в полотенце и даём бисквиту полностью остыть.
13. Остывший рулет осторожно разворачиваем и намазываем на него варенье. В этот раз у меня летняя заготовка - . Можно использовать любой джем. Очень вкусным рулет получается с кремом из пачки сливочного масла, взбитого с какао и сгущённым молоком.
14. Осторожно сворачиваем рулет. Это делается очень легко. Отрезаем немного по краям, чтобы он выглядел ровным.
15. Рулет готов. Осталось подать его к чашечке чая.
Украсить можно на ваше усмотрение, например, присыпав сахарной пудрой, чуть-чуть. В этот раз я вообще никак не украшала. Бисквитный рулет никогда не подводит и выручает в ситуации, когда надо быстро что-то испечь. Приготовить в домашних условиях его чрезвычайно просто. Теперь и у вас есть пошаговый рецепт с фото.
Приятного аппетита!
Это могут быть блины из муки или пюре, нарезанные полоски овощей: кабачков, огурцов, баклажанов, кусочки лаваша, бекона, ветчины, омлет, капустные или салатные листья, листовые вафли… Выложить или намазать на пласт начинку и сформировать трубочку. При необходимости скрепить шпажкой или завязать стрелкой зеленого лука. Далее блюдо можно подавать к столу холодным, разогреть в духовке или обжарить на сковороде в масле.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Рецепты рулетиков с начинкой отличаются произвольным набором компонентов - нет строгих дозировок продуктов, точных соотношений, главное, чтобы совместимость ингредиентов была по вкусу. Требований к приготовлению немного: закусочный формат - компактный размер готового изделия на один или два укуса. И красивый внешний вид, которого несложно достичь, если конструкция будет плотно держаться. Для этого надо завернуть внутрь не только рассыпчатую, но и жидкую или плавящуюся начинку. Многим по вкусу пришлись такие блюда в виде рулетов, как голубцы, налистники, спринг-роллы, фаршированные крабовые палочки, начиненные блины, вафельные трубочки в кляре, мини-шаурма….
Добрый день, дорогие читатели. В прошлый раз моя супруга писала о том, а сегодня с вами поговорим о том, как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях. На самом деле все оказалось не так сложно и остаточно быстро.
А самое приятное, что рулет получается нежным, вкусным, просто тает во рту. Причем за чаем, в кругу семьи, один рулет расходится за один раз, приятно. И так приступим.
Несколько видов домашних рулетов
Рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Магазинные тоже очень вкусные, но приготовленные дома, своими руками на много вкуснее. И так рассмотрим общие принципы как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях.
- Готовится рулет очень быстро, поэтому необходимо заранее приготовить все ингредиенты, начинку и посуду. Обычно выпекают на противне, смазав маслом или положив бумагу и тоже смазав хорошо маслом. И не стоит уходить от плиты в процессе готовки. Тесто может испечься быстро, можно проглядеть.
- Готовое тесто рекомендуют (если иное не указано в рецепте), сразу из духовки положить на полотенце и свернуть прямо с ним, удаляя постепенно бумагу. Потом разворачивают и смазывают начинкой, потом снова скручивают.
- Крем для начинки используют любой – творожный, сливочный, белковый, шоколадный, фруктовый, банановый, клубничный, а также из джема, варенья, сгущенного молока, халвы.
- Верх рулета тоже можно украсить чем угодно: посыпать кокосовой стружкой, помазать кремом, сгущенкой, полить сиропом, шоколадом и так далее.
- Наносить начинку нужно именно на горячее готовое тесто.
- Желательно чтобы начинка была не слишком густой и не слишком жидкой. И консистенция должна быть максимально однородной.
- Сворачивая рулет, старайтесь не передавливать его, иначе может начинка вытечь или тесто примяться или поломаться.
- Чтобы придать рулету пикантный вкус, испеченный бисквитный лист по всей поверхности можно сбрызнуть ромом или коньяком.
Ну вот небольшие советы, а теперь приступим непосредственно к рецептам. Там где некоторые действия будут повторяться, я буду ссылаться на рецепты выше.
Бисквитный рулет с вареной сгущенкой.
Рулет со сгущенкойГотовим бисквитный рулет в домашних условиях на скорую руку. Можно сказать это классический рецепт. Моя супруга обожает сгущенку, поэтому и первым рецептом у меня был рулет со сгущенкой.
Нам понадобится:
- Яйцо куриное — 5 шт;
- Мука — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Сода гашенная — 1 чайная ложка (1 чайная ложка соды + 1/2 столовой ложки уксуса 9%).
Начинка:
- Сгущенное молоко — 1 банка (или простая сгущенка).
Украшение на рулет (по желанию):
- Сгущенное молоко — 2-3 столовые ложки;
- Кокосовая стружка;
- Шоколад — 100 г;
- Кондитерская присыпка.
Шаг 1.
Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем гашенную соду и муку. Тщательно взбиваем. Такого объема хватит на большой противень.
Шаг 2.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Выливаем тесто равномерно и в разогретую духовку до 200 ºС на 8 минут.
Шаг 3.
Достаем тесто, делим на 2 части и пока горячее, наносим сгущенку и сворачиваем.
Разрезаем на две части, мажем, пока горячее и сворачиваемШаг 4.
Теперь украшаем. Первый рулет смазываем белым сгущенным молоком. Посыпаем кокосовой стружкой.
Для второго рулета посложнее. Натираем шоколад и растапливаем на водяной бане. Теперь смазываем верх рулета и присыпаем кондитерской присыпкой, разноцветной.
Вот и все, теперь пить чай.
Творожный рулет.
Рулет с творожной начинкой
Можно приготовить творожный бисквитный рулет в домашних условиях. Так же очень вкусно получается, лучше всего, если творог и сметана будут домашние, просто объедение.
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 шт;
- Сахар — 120 г;
- Мука — 70 г;
- Сода — щепотка;
- Крахмал — 50 г;
- Кипяток — 2-3 столовые ложки.
Начинка :
- Творог — 200 г;
- Сгущенное молоко — 150 г;
- Сметана — 100 г жирная и густая;
- Сливочное масло — 100 г.
Шаг 1.
В миску просеиваем муку, кладем соду и крахмал. Яйца достаем из холодильника примерно за 15 минут до приготовления. Вбиваем яйца в миску и взбиваем миксером. Не переставая взбивать добавляем ложкой кипяченую горячую воду.
Шаг 2.
Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать 3-5 минут до образования пышной и светлой пены.
готовое тесто
Шаг 3.
Готовим противень. Сначала включаем духовку на 180 ºС. Кладем пергаментную бумагу и смазываем маслом. В яичную массу подмешать сухую смесь, но сильно не смешивать.
Шаг 4.
Выливаем тесто на противень, разравниваем и отправляем в духовку на 10 — 12 минут. Выпекать до золотистого цвета. Тем временем можно приготовить начинку, но постоянно поглядываем за тестом.
Шаг 5.
Творог протираем через сито. Начинаем взбивать миксером и постепенно добавляем сметану. Затем медленно добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще минуты 2.
творог можно ложкой размельчить
Шаг 6.
Немного подогреваем сливочное масло, до мягкости. Взбиваем его отдельно до пышности.
Шаг 7.
Теперь масло добавляем к творогу и еще взбиваем пол минуты. По готовности эту массу убираем в холодильник.
Шаг 8.
Вытаскиваем противень по готовности теста. Готовим полотенце. Одну сторону немного присыпаем сахаром.
Шаг 9.
Переворачиваем пласт бисквита на полотенце, снимаем пергаментную бумагу и сворачиваем в рулет вместе с полотенцем. Оставляем так минуты на 3-4.
смазываем творожной массойскручиваем рулет
Шаг 10.
Теперь разворачиваем, смазываем приготовленным кремом и снова заворачиваем. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Лучше на ночь.
Потом достаем, минут 10 пусть постоит на столе, нарезаем кусочками и подаем к чаю или кофе.
Бисквитный рулет «Арбуз».
Бисквитный рулет «Арбуз»Очень симпатичный бисквитный рулет в домашних условиях получается, если сделать тесто разноцветным. Как пример, можно сделать арбуз. Такой рулетик замечательно подойдет на детский праздник и детишки будут в восторге.
В качестве начинки в оригинальном рецепте использовали творог, как описано в рецепте выше. Но я решил решил сделать начинку сладкую — малиновое варенье.
Вот что нам понадобится:
- Мука — 6 столовых ложек;
- Сахар — 6 столовых ложек;
- Яйцо — 6 шт;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Разрыхлитель теста — 1 столовая ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Пищевой краситель красный и зеленый, гелевый — 2 г.
Начинка:
- Любое густое варенье или джем — 1 стакан;
- Сливки — 250 г;
- Сахарная пудра — 1/2 стакана.
Масляный крем для украшения рулета:
- Сливочное масло — 200 г (82% жирности);
- Сахарная пудра — 300 г;
- Экстракт ванили — 2 чайные ложки;
- Молоко — 3-4 столовые ложки.
Шаг 1.
Делаем тесто на «Арбуз» — бисквитный рулет в домашних условиях. Отделяем белки от желтков, белки убираем в холодильник.
Чтобы отделить белки от желтков, можно посмотреть рецепт или посмотреть видео ниже.
Теперь желтки тщательно взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2.
Теперь достаем белки и взбиваем с солью, до пышной такой, устойчивой пены. Добавляем в три захода белки к желткам, тщательно взбивая.
Шаг 3.
Теперь добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем тщательно.
Шаг 4.
Разделяем тесто на две равные части. В одну добавляем красный краситель, в другую зеленый. Тщательно перемешиваем до однородного цвета.
красим два тестаШаг 5.
Теперь на противень кладем пергаментную бумагу, смазываем маслом. На середину кладем фольгу, сложенную пополам. На одну сторону вливаем одно тесто и разравниваем.
Потом убираем фольгу и вливаем на другую сторону второе тесто, выравниваем, чтобы оба теста соединились, но сильно не смешались.
разделяем фольгой половину противня выкладываем тесто на противень
Шаг 6.
Выпекаем в духовке при температуре 190 ºС в течение 15 — 17 минут.
Шаг 7.
Готовое тесто достаем и переворачиваем на полотенце, пергаментом вверх, снимаем его. Начиная с красного теста, по короткой стороне скручиваем рулет вместе с полотенцем. И оставляем остывать на минуты 3-4.
Шаг 8.
Взбиваем сливки с сахаром. После остывания бисквита, разворачиваем его, смазываем вареньем или джемом, сверху взбитыми сливками и заворачиваем начиная с красной стороны.
Готовый рулет закручиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 часик. После достаем и украшиваем по желанию.
Но мы украсили его масляным кремом по рецепту, описанному в видео ниже. Только для красоты добавили в него те же зеленые пищевые красители, чтобы белый крем не выделялся. Получается очень красиво.
А семечки можно сделать обычным шоколадом, растопив его.
На этом у меня все, делитесь комментариями, пробуйте готовить и все у Вас получится. приятного аппетита.
Что еще может порадовать больше, чем кусочек сладкого рулета с чашечкой ароматного чая? Это легкое, воздушное лакомство с нежной начинкой знакомо каждому с раннего детства. В нашей статье предложены семь рецептов домашнего рулета к чаю, который порадует каждую домохозяйку простотой приготовления, а домочадцев − невероятным вкусом и приятными воспоминаниями.
Когда очень-очень хочется сладкого, но времени на долгое приготовление совсем не хватает, на помощь приходит этот замечательный рецепт рулета со сгущенкой. Всего несколько минут, и ароматная выпечка уже на вашем столе!
Для приготовления этого быстрого десерта нам понадобятся:
- 130 г в/с муки;
- вдвое меньше сахарного песка;
- 1/2 ч. л. пекарского порошка;
- 1 яйцо.
Готовить будем так:
- Тщательно замешиваем все обозначенные ингредиенты для теста.
- Выливаем его на противень и равномерно распределяем.
- Выпекаем в течение 15 минут.
- Горячий корж вынимаем из духовки, аккуратно смазываем его сгущенным молоком и быстро сворачиваем в рулет.
- Даем десерту остыть и пропитаться.
- Срезаем края готового лакомства и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Быстрый рулет к чаю за 5 минут готов!
Бисквитная выпечка на скорую руку
Если вы не особенно любите сгущенное молоко, а полакомиться чем-то сладким все равно хочется, можете попробовать этот великолепный рулет с джемом. Приготовление займет максимум полчаса, а результат при этом порадует нежной фруктовой сладостью.
Для того чтобы приготовить рулет к чаю «на скорую руку», нам понадобятся:
- 200 г в/с муки;
- 160 г обычного белого сахара;
- 3 крупных яйца;
- фруктовый джем.
Готовить будем так:
- Прогреваем духовой шкаф до 180 °С и выстилаем противень пекарской бумагой.
- Венчиком взбалтываем яйца со сладким песком до бела, вводим муку.
- Выливаем полученный состав на противень и тщательно распределяем его по поверхности.
- Выпекаем бисквит в течение четверти часа.
- Готовый корж вынимаем из духовки, равномерно смазываем джемом и быстро заворачиваем в рулет. Даем выпечке охладиться.
- Срезаем края остывшего рулета и в качестве украшения посыпаем сахарной пудрой.
Бисквитная выпечка «на скорую руку» готова!
С орехово-яблочной начинкой
Тем, кому хочется больше фруктового вкуса, прекрасно подойдет этот воздушный рулет с орехово-яблочной начинкой. Его способ приготовления отличается от классического, однако вкус при этом по-прежнему остается отменным!
Итак, для бисквитного рулета с орехово-яблочной начинкой нам понадобятся:
- 100 − 120 г муки;
- 150 г сахара (100 г для теста + 50 г для начинки);
- 4 яйца;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- 4 средних яблока;
- 1 пачка ванилина;
- 100 г орехов.
Способ приготовления:
- Подготавливаем начинку: очищаем яблоки от кожуры и натираем на крупной терке. Орехи дробим с помощью блендера или отбивного молотка. Соединяем яблоки, сахар, ванилин, дробленые орехи и все хорошо перемешиваем. Начинка готова, пока откладываем ее в сторону.
- Духовку разогреваем до 180 °С и застилаем противень пекарской бумагой.
- Отделяем желтки от белков. С помощью миксера взбиваем желтки и сахар до бела.
- В смесь частями вводим просеянную муку и каждый раз тщательно перемешиваем.
- Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем до стоячих пиков.
- Частями аккуратно вводим белки в желтковую сметь, размешивая тесто по часовой стрелке.
- На застеленный пергаментом противень выкладываем начинку и равномерно распределяем ее по поверхности.
- Не торопясь выливаем жидкое тесто на яблочно-ореховый слой.
- Выпекаем около 15 минут.
- Достаем выпечку и аккуратно переворачиваем начинкой вверх.
- Горячую заготовку быстро заворачиваем в рулет.
Готовый рулет остужаем, срезаем его края и подаем к столу, по желанию украсив десерт растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Домашний рулетик за 20 минут
Еще один вариант – простой рулет на бисквитном тесте со сметаной. Этот продукт придаст выпечке влажность и сливочный вкус. Для любителей десертов посочнее этот рулетик – выбор номер один!
Для того, чтобы приготовить домашний рулет к чаю на сметане за 20 минут, нам понадобятся:
- 200 г пшеничной муки;
- 120 г сахара;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 5 г разрыхлителя;
- начинка − по вкусу.
Способ приготовления:
- Разогреваем духовку до 180 °С и застилаем противень пекарской бумагой.
- Яйца и сахар взбиваем до воздушной белой массы.
- Добавляем сметану и тщательно перемешиваем полученный состав.
- По частям добавляем просеянную муку с разрыхлителем и каждый раз хорошо прорабатываем смесь миксером.
- Полученное тесто равномерно распределяем по противню и ставим в духовку на 15 минут.
- Горячий бисквит аккуратно смазываем любимой начинкой (джемом, шоколадом, «Нутеллой», сметаной с сахаром и пр.) и быстро заворачиваем в рулет.
- Даем десерту остыть, а затем срезаем его края и в качестве украшения посыпаем сахарной пудрой, поливаем джемом или шоколадом.
Рулет на сметане за 20 минут готов!
С малиновым вареньем
Малиновое варенье – одна из лучших начинок для рулета. Свежесть ягод и воздушная нежность взбитых сливок делают десерт с таким наполнителем просто восхитительным.
Это изысканное лакомство станет прекрасным десертом для чаепития или легким перекусом в полдник.
Чтобы приготовить рулет с малиновым вареньем и взбитыми сливками нам понадобятся:
- 150 г пшеничной муки;
- 150 г сахара;
- 6 яиц;
- 300 мл сливок для взбивания;
- 200 г малинового варенья;
- 300 г свежей малины.
Способ приготовления:
- Разогреваем духовку до 200 °С и застилаем противень пекарской бумагой.
- Яйца и сахар взбиваем до воздушной белой пены.
- По частям добавляем муку и хорошо размешиваем тесто.
- Выливаем его на противень и равномерно распределяем по поверхности.
- Выпекаем около 20 − 30 минут.
- Пока выпекается бисквит, миксером взбиваем сливки до стойких пиков.
- Полученный корж вынимаем из духовки и равномерно смазываем малиновым вареньем. Наносим сверху ровный слой взбитых сливок, добавляем свежую малину и быстро сворачиваем рулет.
- Срезаем края готового рулета и украшаем десерт шоколадом или сахарной пудрой.
Нежный бисквитный рулет с малиновым вареньем и взбитыми сливками готов.
Десерт с бананами
Если хочется поэкспериментировать с экзотическими вкусами, можно приготовить этот замечательный рулет со свежим бананом и сгущенным кремом. Он станет оригинальным десертом для любого семейного застолья.
Для приготовления такого лакомства нам понадобятся:
- 175 г пшеничной муки;
- вдвое меньше сахара;
- 1 яйцо;
- 80 г сливочного масла;
- 2/3 банки сгущенки;
- 1 спелый банан.
Способ приготовления:
- Подготавливаем крем: сгущенное молоко взбиваем со сливочным маслом до кремового состояния. Откладываем на время в сторону.
- Взбиваем яйцо со сладким песком, затем добавляем ванилин и хорошо перемешиваем.
- По частям вводим муку с разрыхлителем и перемешиваем еще раз.
- Готовое тесто равномерно распределяем по противню и выпекаем около четверть часа.
- Испекшийся бисквит бережно смазываем подготовленным кремом.
- На край заготовки кладем порезанный слайсами спелый банан и сворачиваем рулет.
- Обрезаем края готового десерта и посыпаем сверху сахарной пудрой или шоколадной крошкой. Ведь шоколад является одним из лучших наполнителей для выпечки.
От одной лишь только мысли о нем текут слюнки. Этот вкусный десерт любого сладкоежку приведет в восторг!
Для того чтобы приготовить шоколадный рулет к чаю, нам понадобятся:
- 150 г пшеничной муки;
- 100 г сахара;
- 4 яйца;
- 50 г какао-пудры;
- 100 г темного шоколада;
- 100 г жирных сливок (33%).
Способ приготовления:
- Подготавливаем крем: вливаем сливки в ковшик и разогреваем на медленном огне.
- Затем добавляем кусочки шоколада, и постоянно мешая сливки, доводим состав до кипения.
- Когда шоколад полностью растворится, снимаем крем с огня и полностью остужаем в холодильнике (лучше всего дать ему простоять ночь).
- Разогреваем духовку до 180 °С и застилаем противень пергаментом.
- Смешиваем просеянную муку с какао-пудрой.
- Яйца взбиваем с сахаром до плотной пены.
- Постепенно вводим сухие компоненты и каждый раз хорошо перемешиваем тесто.
- Распределяем его равномерно по противню и выпекаем 15 минут.
- Испеченный корж перекладываем на влажное полотенце и аккуратно снимаем пекарскую бумагу. Используя полотенце, закручиваем заготовку в рулет и даем ему полностью остыть.
- Пока корж охлаждается, достаем шоколадный крем из холодильника и хорошо взбиваем миксером до состояния мусса.
- Охлажденный бисквит разворачиваем и равномерно покрываем шоколадным слоем. Снова сворачиваем рулет.
- Обрезаем края готового десерта и посыпаем сверху какао или сахарной пудрой.
Восхитительный шоколадный рулет к чаю готов.
Эти семь замечательных рецептов сможет исполнить абсолютно каждый: они очень просты, а ингредиенты всегда найдутся в холодильнике. Всего 15 минут вашего времени − и на столе уже красуется вкусный домашний рулет. Приятного аппетита!
Чтобы правильно приготовить тесто для рулетов, стоит определиться, какой рецепт предпочтителен. Выбор широк: с дрожжами и без, бисквитный, заварной, слоеный, пресный, сдобный, песочный. Если выбор сделан в пользу классического, бисквитного, замес теста начинается со взбития яиц с сахаром в пышную пену. Для лучшего эффекта белки и желтки взбиваются отдельно, смешиваются потом. Муку обязательно просеивают для обогащения кислородом и большей воздушности будущей выпечки. Для надежности добавляют соду или разрыхлитель (можно и то, и другое).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах теста для рулета:
Не менее классический вариант - дрожжевое тесто с маком. Подходить ему нужно минимум дважды. Мак добавляется не в тесто, это начинка, которая запаривается кипятком, после смешивается с сахаром. Всегда хорошо иметь рецепт теста для рулета под рукой, подходящий под все случаи жизни.
Гости наверняка оценят, если их угостят ароматным рулетом с мясом или грибами. Чтобы подготовить тесто для несладких рулетов, можно воспользоваться рецептами пресного или слоеного теста. Подойдет также песочное и заварное. Сахар в них если и добавляется, то совсем капелька. Тесто должно быть эластичным, хорошо раскатываться, поскольку выпекается в один пласт размером с противень. Рулет необходимо закрутить в горячем виде, иначе после остывания корж развалится на части.
Пять самых быстрых рецептов теста для рулета:
Попробуй приготовить тесто для рулета на кефире без дрожжей. Оно может быть жидким, по консистенции напоминая разбавленную сметану или чуть гуще. Хорошо тем, что может заполнить ровно любую подходящую форму, его не нужно ни раскатывать, ни разравнивать. Да и на кухне будет чище, ведь не придется возиться с мукой.