Куриные крылышки в маринаде. Рецепт с соевым соусом
Процесс готовки куриных крылышек – вкусное и нетрудоёмкое дело.
Для придания особого вкуса, куриные крылышки маринуют в различных соусах, за несколько часов до отправления их в духовку, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
Приготовить крылышки вовсе не сложно - главное выбрать свой маринад.
Секрет медовой корочки у запечённых куриных крыльев
«Медовые» крылышки отличаются пикантным вкусом и простотой в приготовлении.
Как готовим медовый маринад для куриных крылышек:
- Основательно вымыть и просушить крылышки;
- Смешать все оставшиеся ингредиенты;
- Обмазать мясо полученной смесью и дать пропитаться соусом на час-полтора;
- По истечении времени отправить крылья в духовку на полчаса.
Крылышки получаются со своеобразным сладким вкусом, что непременно понравится всем и может стать любимым мясным лакомством для детей. При желании готовые крылья можно обвалять в кунжутных семенах.
В видео ниже можно более детально ознакомиться с медовым соусом для крыльев:
Как придать остроту блюду
Острые крылышки – идеальное блюдо для мужской компании.
Ингредиенты:
- Стручок Чили;
- Ложка аджики;
- 1,5 ч. л. карри;
- Небольшая горка кунжута;
- Соль, перец – по своему вкусу.
Крылышки вымыть, порезать на несколько частей (по желанию). Аджику, Чили и карри смешать, получившейся смесью обмазать куриные части.
Добавляем соль и молотый перец. Посыпаем зеленью и семечками кунжута.
Оставить в холодильнике на час или больше. Выпекать в тщательно прогретой духовке не более получаса при 200 градусах.
Острый маринад для крыльев курицы проще всего приготовить из томатной пасты, положив в неё измельчённые лук, чеснок и жгучий перец. Такой способ удобнее в приготовлении, быстрее, и, возможно, даже вкуснее остальных.
Куриные крылышки в соевом соусе
Этот соус является довольно распространённым и любимым маринадом для любого мяса.
Для блюда:
- Килограмм крылышек;
- 5 ст. л. соевого соуса;
- Ложка карри;
- 2 ложечки раст. масла.
Процесс готовки:
- Промыть и просушить крылья;
- Соединить соус, карри и масло;
- Полить получившимся маринадом крылышки и убрать в холодильник на 30-40 минут;
- Разложить мясо на противне и отправить запекаться на 40-60 минут до полной готовности.
Для придания пикантности блюду, можно добавить лимонный сок и пару капель любимого вина.
Томатный маринад
Томатная паста - довольно распространённый соус и всеми любимый. И, наверняка, любой по достоинству оценит крылышки, запечённые в нём.
Для приготовления нужно:
- Полкило крыльев;
- Полстакана томат-пасты;
- Немного неострого кетчупа;
- Несколько чесночинок;
- Для приправы хватит щепотки соли и перца.
Для приготовления следует промыть крылья и порезать, приготовить маринад из томат-пасты и кетчупа. В полученную смесь сложить части курицы и перемешать.
Добавить мелко порезанный чеснок и перец, посолить и снова всё перемешать. Дать постоять непродолжительное время. Сложить на смазанный противень и запекать на маленьком огне до готовности.
При желании можно порезать свежий помидор на небольшие кусочки и уложить поверх замаринованных крыльев. Такой вариант запекания идеально сочетается со спагетти и итальянской пастой.
Предлагаем посмотреть наглядно процесс маринования мяса в томатном соусе:
Имбирный соус
Изысканный маринад на 5 порций.
Требуется:
- 25 крыльев;
- Средний пучок лука;
- 2,5 ст. л. мёда;
- Стручок красного Чили;
- Небольшой корешок имбиря;
- Пару листочков тимьяна.
Чтобы приготовить соус, нужно порезать все ингредиенты, нуждающиеся в измельчении. Всё смешать с крыльями и поставить на сутки в холодильник, а после в духовку на 40 минут.
«Апельсиновые» крылышки
Апельсиновый соус отличается нежным и сладковатым вкусом. Станет незаменимым помощником любой хозяйки, в надежде побаловать домочадцев чем-то особенным. Идеальное блюдо для праздничного ужина.
Что для этого потребуется:
- 800 гр. крылышек;
- Две большие ложечки соевого соуса, сахара и горчицы;
- 1 апельсин среднего размера.
Рецептура приготовления:
- Промыть куриные части, удалив лишнюю жидкость;
- Порезать апельсин на аккуратные кружочки;
- Смешать оставшиеся ингредиенты;
- Обвалять мясо в соусе и разложить равномерно на противень. Сверху уложить несколько апельсиновых пластинок;
- Запекать при 200 градусах до образования румяной корочки.
Наряду с апельсиновыми дольками можно положить один два кружочка лимона или грейпфрута. Кому как нравится.
Используем куркуму
Изысканная приправа придаёт блюду перечный мускусный вкус и окрашивает его в желтый цвет.
Продукты для приготовления блюда:
- 1,5 килограмма куриных крыльев;
- 50 гр. куркумы;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Раст. масло и соль – по вкусу.
Для начала подготавливаем крылышки: моем и сушим.
Затем тщательно смешиваем все ингредиенты, предварительно измельчив чеснок.
Натираем крылья получившейся смесью и отправляем в духовку на 30 минут.
Маринуем с розмарином
Потратив совсем немного времени, вы получите сочные и ароматные (благодаря розмарину) крылышки.
Что нужно для блюда:
- Куриные крылышки;
- 200 грамм кефира;
- Пучок листьев розмарина;
- Соль, перец – на своё усмотрение.
Для начала смешиваем мелко измельчённые листья розмарина с кефиром, солим и перчим. Затем обволакиваем в полученной смеси куриные крылышки. После разогреваем духовку и ставим туда мясо на полчаса.
Запекаем в духовке
Вариаций для запекания курицы огромное множество, всё зависит от составляющих маринада. Стоит немного потрудиться и простое блюдо будет готово.
Ингредиенты:
Процесс готовки маринада для крылышек куриных в духовке состоит из:
- Смешивания в отдельной посуде кетчупа, мёда, корицы, паприки и соуса;
- Измельчения чеснока;
- Добавления горчицы и сахара;
- Перемешивания до растворения сахара;
- Поливания маринадом куриного мяса;
- Разогрева духовки и смазывания противня оливковых маслом;
- Раскладывания мяса на противень и запекания в течение часа.
Куриные крылышки из духовки получаются ароматные и сочные, достойные попасть на любой стол.
Запекаем на мангале
Куриные крылышки не отличаются особой мясистостью, но нередко опытные хозяйки в летнее время предпочитают их готовить на мангале.
Что требуется для процесса готовки маринада для курицы на мангале:
- Крылышки;
- 50 мл. томат-пасты;
- Стакан воды;
- 10 гр. сахара;
- 10 гр. лимонного сока;
- 40 мл. подсолнечного масла;
- Чесночная соль и перец – на своё усмотрение.
Процесс готовки: разводим пасту в холодной воде и добавляем постепенно все ингредиенты. Обволакиваем каждое крылышко в соусе и нанизываем на шампур.
В процессе готовки можно сбрызгивать крылья лимонным соком или минеральной водой.
Очень вкусный рецепт для приготовления на мангале смотрите в видео-сюжете ниже:
Маринад для гриля
Летний вариант вкусных крылышек – приготовление на гриле. Для одной решётки - гриль необходимо около килограмма куриных крыльев.
Что потребуется для маринада:
- 50 гр. масла – подсолнечное или оливковое;
- Небольшая горка мяты перечной;
- Соль на кончике ножа;
- 2-3 зубчика чеснока.
Чтобы приготовить маринад нужно сделать следующее.
Мяту смешать с растительным маслом и измельчённым чесноком, посолить.
Оставить соус на несколько минут.
После вымытые крылышки положить в соус, тщательно перемешать и убрать в холодильник на пару часов.
После того, как куриные части хорошо промариновались, можно укладывать их на решётку и жарить до готовности, не забывая переворачивать.
Такой вариант готовки идеален для пикника на свежем воздухе и не оставит равнодушным никого.
Крылья пряные в глазури
Крылышки – одна из вкусных и нежных частей курицы, поэтому для маринада идеально подойдёт пряный соус.
Что для этого требуется:
Измельчаем при помощи блендера все ингредиенты, оставив половинку лимона, солим и перчим по своему вкусу. В полученную однородную смесь добавляем полстакана воды, перемешиваем.
Выливаем готовый соус в форму для запекания и укладываем вымытые крылья. Готовим около часа.
Крылышки в пряном соусе получаются ароматными со сладковатым вкусом. Идеально сочетаются с рисом, но подойдут и для любого другого гарнира.
В следующем видео рассмотрен пивной маринад:
Маринуем в горчице
Горчичный пряный соус - идеальный вариант для барбекю. Понравится не только взрослым, но и порадует детей своим необычным вкусом.
Ингредиенты на 3 порции:
- 6 куриных крыльев;
- 2 ст. л. острой горчицы;
- 60 гр. сметаны;
- 50 мл. майонеза;
- Щепотка разных специй.
Чтобы сделать маринад, нужно просто смешать все ингредиенты и полить полученной смесью вымытые и просушенные крылья. Если время позволяет, оставьте крылышки мариноваться на час или два, а после отправьте запекаться в духовку на 40 минут до появления зажаристой корочки.
Ароматное блюдо приготовлено и готово «радовать» любителей крылышек.
Не все любят курятину. Поэтому представляем вам очередные интересные рецепты. Все будут сыты и довольны!
Но если вы все же любите куриное мясо и не желаете себя в нем ограничивать, то находятся различные рецепты приготовления курицы в банке в духовке. Вот уж точно коронное блюдо!
Зайдите и узнайте, как лучше всего готовить курицу в мультиварке. Практикуйте кулинарные способности с любовью!
Чтобы крылышки хрустели на зубах, следует научиться готовить маринад для запекания.
Первое, что нужно запомнить – чем дольше маринуется мясо, тем лучше. Но желательно всегда придерживаться рекомендаций и оставлять мясо в холодильнике на то время, которое указано в рецепте.
Второе – для насыщенного аромата старайтесь ограничить добавление растительного масла, так как оно имеет свойство вбирать в себя запахи.
Третье – используйте свежие травы либо предварительно растирайте сушёные, чтобы получить более насыщенный аромат.
Четвёртое – смешивайте маринад и мясо в стеклянной посуде, либо используйте специальный полиэтиленовый пакет для маринования.
Пятое - маринад в процессе приготовления добавляется не больше 2 раз; последний раз желательно подливать соус за 7 минут до готовности.
От правильно приготовленного соуса зависит вкус готового блюда.
Не стоит заблуждаться, что использовать куриные крылышки можно только для приготовления вкусного и крепкого бульона. А вот приготовить много разнообразных блюд – достаточно легко. Вас может удивить какие вкусные куриные крылышки можно приготовить по достаточно простым рецептам и с доступным набором продуктов, специй и соусов.
Но не все знают, как правильно подобрать маринад для приготовления запечных, ароматных, сочных и хрустящих крылышек в духовке. Главные плюсы блюда – быстрота приготовления и разнообразие вкусов, их можно подать на ужин, в качестве праздничного блюда или заранее запечь для пикника с друзьями.
Такие запечённые в духовке крылышки – довольно практичны, да и цена на них — бюджетная. Ознакомьтесь с самыми популярными и вкусными рецептами этого полуфабриката, ведь он невероятно удобен – крылья нет необходимости постоянно переворачивать в духовом шкафу, в отличие от приготовления на сковороде.
Сегодня я рассмотрю разные рецепты, но большинство из них универсальные для разных способов готовки. По ним вы сможете сделать вкусные куриные крылышки и в духовке, и на мангале, и в сковородке.
Давайте начнем наше путешествие.
Куриные крылышки на мангале в маринаде с майонезом и карри
Этот невероятный рецепт идеально подходит для приготовления и на мангале, и в духовом шкафу. Яркие и ароматные куриные крылышки можно приготовить и на семейный обед, и на праздник и в особенности вкусно, если обжаривать их на углях как . Маринад не требует много времени до подготовки курицы, поэтому крылышки легко приготовить сразу по приезду на дачу или перед выходом на пикник. Ингредиенты простые и доступные в любом магазине, что делаете этот рецепт максимально ценным. Но при такой простоте, результат вас более чем порадует.
Для приготовления понадобится:
- 20 куриных крылышек;
- 5-6 ст. ложек хорошего майонеза;
- 1 ст. ложка сладкой паприки;
- 1 ч. ложка смеси приправы карри;
- Соль, желательно крупная – по вкусу;
- 1 ч. ложка прованских трав;
- Немного молотого острого перца;
- Пару зубчиков для пикантности – по желанию.
Приготовление:
1. Для начала подготовьте куриные крылышки к запеканию – тщательно промойте и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Острым ножом надрежьте кожицу в центре крыла, чтобы оно распрямилось. А вот самую крайнюю, маленькую фалангу лучше всего отрезать, она быстро начинает гореть, и в ней мало мясо. Ее можно оставить для приготовления куриного бульона или холодца.
2. Тщательно посолите куриные крышки, помещенные в глубокую миску или кастрюлю, добавьте майонез и все специи. Чеснок можно не добавлять, но он отлично будет сочетаться с этим вариантом, если вам все же захочется.
3. Оставьте крылья мариноваться минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Чтобы сократить время приготовления, кожицу на крыльях можно надрезав, но только едва, чтобы они при запекании не развалились.
4. Решетку для мангала нужно хорошо прокалить, тогда не придется смазывать ее дополнительно маслом. Выложить замаринованное мясо и запекать до готовности, но не менее чем 20-25 минут, стараясь при этом не пересушить блюдо.
СОВЕТ! Чтобы снять крылья с решетки как можно более аккуратно, нужно вилкой надавить между решеткой – это позволит отделить «прожарившееся» мясо и снять его, не потеряв ни кусочка вкусного мяса.
К готовому блюду можно подать крупно порезанные свежие овощи, клубни отварного картофеля и разнообразные соусы.
Нежные и сочные, запечённые куриные крылышки в сметанном соусе
А этот вариант приготовления сочных крыльев в духовом шкафу очень порадует тех, кто любит сливочные соусы. Однако, калорийность этого блюда высока, но по «особым» дням можно себя побаловать вкусненьким мясом, которое на удивление получается не только сочным, но и невероятно нежным.
- 1 кг. крыльев;
- 100-125 гр. сметаны;
- 4-5 крупных долек чеснока;
- 1 ст. ложка горчицы;
- Соль крупная и свежемолотый перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Чтобы было удобнее работать с продуктом, необходима большая и удобная посуда для маринования. Крылья промойте и обсушите, сверните в форме треугольника, подвернув одну фалангу крыла под другую, и отставьте ненадолго в сторонку.
2. Смешайте сметану с горчицей, хорошо посолите и добавьте смежемолотый черный перец. Зубчики чеснока пропустите через кухонный пресс и смешайте все ингредиенты для соуса.
3. Поставьте миску в холодильник минимум на полчаса мариноваться.
4. Спустя время, отведённое на маринование, выложите крылья в огнеупорную форму и поставьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Через 12-15 минут уменьшите ее до 160 С и готовьте не менее 40 минут.
Подаются крылышки с овощным салатом, чтобы снизить калорийность основного блюда, а на основе выделившегося сока на дне формы можно сделать острый соус.
Острые крылышки в томатном соусе
Снова задаетесь вопросом, как приготовить вкусные куриные крылышки для закуски к пиву? Эти острые и пикантные крылышки, запечённые в томатном соусе, выделятся среди остальных рецептов тем, что отлично подходят к слабоалкогольным спиртным напиткам, и станут прекрасным дополнением к гарниру из риса.
Для приготовления потребуется:
- 1 кг. куриных крылышек;
- 2 большие щепотки молотого кориандра;
- 0,5 ч. ложки острого молотого перца чили;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Острый кетчуп – для смазывания готовых крыльев;
- 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
- Черный перец и соль.
Приготовление:
1. Промойте и обсушите салфетками куриные крылышки, разрежьте их на 2-3 части, и переложите в большую миску.
2. Добавьте соль и перец, приправы и раздавленный чеснок. Хорошо все перемешайте, чтобы специи распределись равномерно по всему мясу. Затем положите в крылышки томатную пасту.
3. Оставьте мариноваться на 30-45 минут при комнатной температуре.
4. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте на 45 минут в разогретую до 220 С духовку.
5. Достаньте форму, смажьте крылья острым кетчупом и верните на 15 минут противень обратно в духовку, немного увеличив температуру.
Подавать можно на дружеской или семейной вечеринке с различными соусами и картофелем фри. Не забудьте про свежие овощи, например, брусочки из моркови и зеленый салат.
Простой и легкий в приготовлении рецепт, который под силу даже начинающему кулинару. Такие вкусные куриные крылышки всегда будут иметь аппетитную румяную корочку благодаря медовому маринаду. Любимое многими сочетание остроты и сладости лучше всего подходит именно нежному куриному мясу.
Для приготовления потребуется:
- Половина стакана муки;
- 850 гр. крыльев;
- 0,5 ч. ложки острого молотого перца;
- 1 ст. ложка сладкой паприки;
- 1 ч. ложка молотого сухого чеснока;
- 80 мл. растительного масла;
- 180 мл. соуса барбекю;
- 100 гр. жидкого меда;
- Соль и черный перец.
Приготовление:
1. Промойте крылышки в проточной воде и оботрите их, высушивая кухонными бумажными полотенцами. Отрежьте тонкую часть крыла, ее можно оставить для бульона. Оставшийся кусочек разрежьте на 2 части, разделив крыло по суставу.
2. В мисочке смешайте муку и все сухие специи с добавлением измельченного чеснока.
3. Выложите крылья на смазанную маслом пергаментную бумагу и поставьте запекаться на 35 минут при температуре 200 С. В середине запекания крылья переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась.
3. Смешайте барбекю соус с медом, обмажьте соусом куриные крылышки и выложите все вместе с маринадом обратно на противень. Запекайте еще 8-9 минут при температуре 250 С.
Подавать к столу можно с любым гарниром, например картофелем или рисом, овощным салатом или домашними заготовками. Эти вкусные куриные крылышки барбекю могут стать превосходной закуской к хмельным напиткам.
Жареные крылышки наизнанку - Бон Бон - видео рецепт
А вот этим рецептом, я уверена, удивлю очень многих. Ведь большинство из нас уже привыкли к тому, как разрезанные на кусочки или целые крылышки зажариваются и запекаются в разных соусах. А вот тут Крылышки готовятся наизнанку и с начинкой. Удивительно, но пропустить такой рецепт просто невозможно. Вот уж замечательный способ удивить гостей. Пусть он и немного трудоемкий. В итоге же вы получите очень оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки на косточке.
Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком
Из куриного мяса можно приготовить большое количество блюд, но запечённые в маринаде крылья хороши неописуемо. В этом рецепте я предлагаю смешать соевый соус, мед и немного горчицы для вкуса. Практически беспроигрышное сочетание, которое сделает крылышки умеренно острыми, но при этом вкусными и нежными. Сверху крылышки можно посыпать семенами кунжута. Так подача этого блюда будет еще наряднее и аппетитней.
Для приготовления потребуется:
- 650 гр. крыльев;
- Соль и перец – по вкусу;
- Пара зубчиков чеснока;
- 1,5 ст. ложки густого меда;
- 0,5 ч. ложки горчицы;
- 4-5 ст. ложек соевого соуса;
- 55 мл. подсолнечного масла:
- Кунжут для украшения.
Приготовление:
1. Для начала подготовим маринад для запекания крылышек. Смешайте в мисочке горчицу, мед, соевый соус и масло.
2. Посолите и поперчите подготовленную курятину, залейте маринадом, использовав примерно две трети, и перемешав, оставьте мариноваться на 3-4 часа.
3. Выложите в глубокую форму крылышки, и запекайте их в духовке при 200 С примерно 35 минут. Когда куриные крылышки будут почти готовы, выньте форму из духовки, смажьте кусочки оставшимся маринадом, и посыпьте кунжутом.
4. Верните на 8-10 минут в духовой шкаф, чтобы зарумянилась вкусная корочка и можно подавать к столу.
Подавать крылья лучше всего с простым гарниром в виде крупно порезанных овощей. Приятной трапезы!
Простой рецепт куриный крылышек KFC в домашних условиях
Даже если вы и не бывали никогда в популярных кафе быстрого питания, то куриные крылышки в панировке вы все равно можете безоглядно любить. А проще всего это делать, если вы сами умеете готовить такие крылышки. Для того, чтобы крылья аппетитно хрустели, их необходимо обвалять в несладких кукурузных хлопьях. Поверьте, равнодушных не останется.
Для приготовления потребуется:
- 925 гр. куриных крыльев;
- 2 небольших яйца;
- 185 гр. муки;
- 125 мл. молока;
- 85 гр. кукурузной муки;
- 300 гр. кукурузных хлопьев;
- 0,5 ч. ложки жгучего молотого перца;
- По ст. ложке сладкой паприки и сухого чеснока;
- Соль и перец – по вкусу;
- Около 500 мл. растительного масла.
Приготовление:
1. Подготовьте куриные крылья – промойте, обсушите и отрежьте тонкую фалангу.
2. В мисочке смешайте муку со специями, молоком и яйцами. Измельчите несладкие хлопья до крупной крошки.
3. Поставьте разогреваться масло в сковородке, а тем временем обмакните крылья в кляр и хорошенько обваляйте их в кукурузной крошке.
4. На полное приготовление в кипящем масле потребуется около 5-7 минут.
После приготовления крылья обязательно нужно выложить на плотную бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло.
Острые крылышки в апельсиновом соусе
Чтобы приготовить это блюдо, потребуется немного свободного времени, и самые простые продукты. Сами крылышки мы замаринуем в апельсиновом соке, а для приготовления использует апельсиновую цедру, сок и томатную пасту. Вот такой необычный соус будет покрывать наши оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки.
Для приготовления потребуется:
- 500 гр. куриных крыльев;
- 100 мл. апельсинового сока;
- Соль и перец;
- 100 гр. сливочного масла;
- 1 ст. ложка коричневого сахара;
- 1 ч. ложка острого перца;
- Цедра лимона или апельсина;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 150 гр. томатного кетчупа;
- Кинза для подачи.
Приготовление:
1. Подготовленные крылья посолите и поперчите и после тщательного перемешивания добавьте к ним апельсиновый сок. Маринуем в этом соусе 30 минут.
2. Поставьте крылышки запекаться в духовку на 25 минут при температуре 250 С.
3. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте пряности и добавьте чеснок и цедру, выложите томатную пасту и налейте немного сока. Выпарите до нужной густоты.
3. Готовые куриные крылышки залейте горячим соусом и размешайте, чтобы каждый кусочек оказался полностью им покрыт.
Готовое блюдо непременно присыпать листика свежей кинзы, но можно заменить ее на петрушку. Срочно зовите гостей и домочадцев и снимайте пробу с восхитительного блюда.
Как запечь крылышки в медово-горчичном маринаде
Простейший рецепт маринованных куриных крыльев в медово-горчичном соусе понравится всем членам семьи. Так как крылышки получатся совсем не острыми, такой обед подойдет и любому возрасту. А запекание в духовке сделает блюдо менее жирным. Но простота не должна создавать иллюзию, что крылья будут невкусными. Удивительным образом некоторые продукты подчеркивают собственный вкус курицы, это как раз тот вариант.
Для приготовления потребуется:
- Крылья – 550 гр.;
- Немного соли и перца;
- Горчица столовая – 1,5 ст. ложки;
- Мед жидкий – 1,5 сл. ложки.
Приготовление:
1. В большой миске с крыльями смешиваем все ингредиенты, перекладываем в пакет для запекания и оставляем на 45 минут промариноваться.
2. Укладываем пакет в подходящую по размеру форму и запекаем 45 минут при температуре 200 С.
3. Теперь пакет можно аккуратно разрезать, чтобы не обжечься паром и запечь до корочки в течение 10 минут.
Подайте это блюдо с овощным салатом и нежным пюре, и ваша семья будет вам признательна за вкусный обед или ужин. Даже самые маленькие члены семьи.
Куриные крылья, запеченные с ткемали, медом и солодом
Чуть необычный «восточный» аромат маринада придаст простому блюду сочности и пикантности, сделает куриное мясо ароматным.
Для приготовления потребуется:
- 950 гр. куриных крыльев;
- 2 ст. ложки жидкого меда;
- 2-3 ст. ложки красного ткемали;
- 1 ст. ложка квасного сусла;
- Цедра одного апельсина;
- Копченая паприка – 1 ч. ложка;
- 2 зубчика чеснока;
- Немного жгучей молотой паприки;
- Соль и перец.
Приготовление:
1. Разрежьте промытые и обсушенные крылья на 2 части. На мелкой терке снимите цедру с апельсина и измельчите чеснок.
2. Добавьте продукты к мясу вместе с сухими специями, влить мед, ткемали и квасное сусло. Тщательно все перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.
3. Оставьте промариноваться, не убирая в холодильник 30 минут, выложите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180-200 С.
Дополнительно, к этому блюду можно запечь половинки картофелин. Совсем немного усилий и вкусные куриные крылышки с кавказскими нотками станут украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Крылышки в пиве по-китайски - видео рецепт
А вот еще один очень оригинальный рецепт из восточных стран. Как вам сочетание пива и корицы? Сложно представить? Посмотрите видео, где талантливый кулинар научит вас как правильно тушить и жарить крылышки в пиве. Результат необычайно вкусный и стоит того, чтобы поставить такой эксперимент.
- Обязательно перед приготовлением крылышки стоит тщательно промыть в проточной воде. Чтобы было удобнее или лакомиться, стоит их порезать острым ножом по фалангам:
- Соевый соус и разбавленный лимонный сок, используемый для маринада, придаст им необыкновенную сочность;
- Чтобы придать крыльям золотистую и хрустящую корочку необходимо готовить крылья при температуре 180-220 С;
- Вместо не очень полезного майонеза, рекомендуется воспользоваться нежирной сметаной, с ней мясо получится сочнее;
- В качестве гарнира используется картофель (в разных видах), макаронные изделия и отварной рис, простые и сложные салаты.
Рецепты идеально подойдут для того, чтобы быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи. А запах, разносящийся по квартире, вряд ли оставит кого-то равнодушным, поэтому не один член семьи не откажется от лакомства.
Хрустящее, сочное, мягкое и вкусное мясо, поджаренное на углях... Такая картинка заставляет часто проглатывать слюну, а если добавить к предыдущему описанию неповторимый пряный аромат, который создают травы в маринаде, то так и хочется сорваться с места и поспешить в магазин за свежим мясом, чтобы его замариновать и поскорее бросить на тлеющие угли. И в этой статье мы рассмотрим лучшие из известных маринадов, чтобы приготовить на мангале вкуснейшие куриные крылышки.
Рецепт классический для мангала
Под названием классического рецепта скрыт способ приготовления шашлыка по-кавказски.
Знаете ли вы? Само по себе слово «шашлык» совершенно не относится к кавказской культуре, а в наш язык пришло случайны образом. Оно стало своеобразным искажением изречения с крымско-татарской речи, в которой «шиш» означало «вертел», а «шишлык», соответственно, «что-то на вертеле».
Как приготовить маринад
Как правильно жарить крылышки
Видео: как приготовить куриные крылышки на мангале
Рецепт с мятой
Данный рецепт отличается от предыдущего сливочным вкусом, который пропитывает крылышки благодаря йогурту. Мягкая, сочная и вкусная текстура куриного мяса никого не оставит равнодушным, особенно когда она дополнена нежным мятным привкусом.
Ингредиенты
- 15 шт. куриных крылышек.
- 145 г натурального йогурта без вкусовых добавок.
- 3-4 веточки свежей мяты.
- 6 зубков чеснока.
- 1 ч. л. корицы.
- Соль по вкусу.
- Немного растительного масла для смазывания посуды.
Приготовление
Чтобы получить ответ на вопрос о готовности курицы следует воспользоваться зубочисткой, которую нужно вонзить в готовящееся мясо. Если в месте прокола выделится светлый и прозрачный сок, то мясо готово, а если будет мутноватый, значит, эту курицу ещё нужно потомить в духовке.
Знаете ли вы? Благодаря особенному рецепту приготовления куриных крылышек, который состоит из 11 заветных, но до сих пор нераскрытых ингредиентов, американская компания KFC стала всемирно популярным брендом. Более 18000 ресторанов работают в 110 странах мира.
Рецепт медово-горчичного маринада
Сладкий мёд и горькая горчица нашли удачное сочетание своих неповторимых вкусов в этом рецепте. Кстати, приведённые далее рецепты подходят не только для мангала, но и для духовки. Принцип жарки на мангале - единый, он указан немного выше, поэтому в описании будем останавливаться только на особенностях приготовления мяса в духовом шкафу.
Ингредиенты
- 700 г куриных крылышек.
- 4 ст. л. мёда.
- 3 ст. л. горчицы.
- 2 ст. л. соли.
- 3 ч. л. чёрного молотого перца.
- 1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока.
Приготовление
Видео: Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Важно! Не спешите убирать остатки маринада. Данный способ приготовления курицы будет ещё вкуснее, если через каждые 10-15 минут открывать духовку и щедро поливать крылья остатками медово-горчичного маринада.
Восточный рецепт приготовления куриных крыльев с карри придаст известному блюду особый вкус. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
- 10 куриных крыльев.
- 1 стакан йогурта без добавок.
- 2 ст. л. карри.
- 1,5-2 ст. л. крупной соли.
- 2 измельчённых зубчика чеснока.
- Перец молотый чёрный.
- 1 ст. л. оливкового масла.
Приготовление
- Тщательно перемешайте йогурт, карри, соль, чеснок, перец и оливковое масло, тем самым приготовив маринад. Поместите в миску с соусом вымытые и просушенные куриные крылышки. Щедро обваляйте их в маринаде, покрыв все поверхности мяса.
- Накройте посуду с мясом полиэтиленовой пищевой плёнкой и оставьте томиться 3-8 часов в холодильнике или на 3 часа при комнатной температуре.
- Решётку для запекания смажьте растительным маслом, после чего выложите на неё крылышки. Также под решётку поместите противень, чтобы жир не капал на поверхность духовки.
- Запекайте в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Во время последних пяти минут переведите духовку в конвекционный режим, чтобы получить отличный золотистый цвет корочки, которая и будет говорить вам о готовности блюда.
Рецепт острого маринада с аджикой
Аджика способна до неузнаваемости поменять вкусовые характеристики любого блюда. И куриные крылья в остром маринаде не станут исключением.
Ингредиенты
- 1 кг куриных крыльев.
- 3 зубчика чеснока.
- 200 г майонеза.
- Аджику добавлять по вкусу (чем больше, тем острее).
- Чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
- Сначала необходимо тщательно промыть и просушить крылышки. Далее, их нужно разделить на 3 части и удалить концы.
- Теперь займитесь маринадом. Для этого смешайте майонез, аджику, измельчённый на тёрке чеснок и несколько щепоток чёрного перца.
- Окуните и перемешайте крылья в полученном соусе и уберите ёмкость в холодильную камеру на двухчасовую мариновку.
- Противень щедро взбрызните растительным маслом, после чего расположите в один ряд куриные крылышки.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до образования хрустящей золотистой корочки.
Знаете ли вы? На Западе аналогом шашлыка является барбекю, в молдавской кухне - кырнэцеи, в румынской - грэтар, а на острове Мадейра - эшпетада.
Рецепт с соевым соусом
Ещё один восточный рецепт приготовления куриных крылышек, который не оставит вас равнодушными к этому, казалось бы, простому блюду
Ингредиенты
- 1 кг куриных крыльев.
- 2 ст. л. мёда.
- 4 ст. л. соевого соуса.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 ст. л. острого томатного соуса.
- Специи для птицы по вкусу.
Приготовление
- Тщательно промойте и просушите крылышки. Разделите их на 3 фрагмента по суставам и срежьте концы.
- Теперь можно приступить к приготовлению маринада. Для этого перемешайте все специи, соусы и добавьте мёд.
- В миску с маринадом отправьте куриные крылья, щедро вываляв их в соусе. После этого уберите посуду в холодильник на трёхчасовую мариновку.
- Противень для выпекания смажьте растительным маслом, после чего выложите промаринованные крылышки и сверху залейте все остатками маринада.
- Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов до готовности. Подавать горячими.
Другие варианты приготовления
Конечно, между приготовлением в духовке и на открытом огне есть очень большая разница, ведь в железном ящике мясо не получит того буйства ароматов, которые несут в себе дым костра, запах луговых трав, доносимый ветром, и насыщенный кислородом чистый воздух. Но и тем, и другим способом можно приготовить потрясающе вкусные блюда из куриных крыльев. Дополнительные рецепты - далее.
В духовке
Часто бывает так, что люди мечтают начать дачный сезон с шашлыка на открытом огне. И подобные мечты начинают терроризировать наш мозг ещё с декабря. Но не стоит отказывать себе в возможности попробовать любимое блюдо на гриле даже зимой. Для этого вам понадобится духовка, решётка-гриль и ещё один оригинальный рецепт.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крыльев;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. паприки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ст. л. мёда;
- четверть стакана острого соуса (типа сальсы или аджики);
- четверть стакана соевого соуса;
- 1 ст. л. 9%-го уксуса.
Приготовление:
- Необходимо тщательно промыть и просушить крылышки. Потом их нужно разделить на 3 фрагмента по суставам, а также удалить концы.
- Посыпьте крылья смесями из соли, паприки и разрыхлителя и оставьте на 25 минут томиться.
- Поверх противня положите решётку-гриль и сверху застелите её пергаментом. Далее, по окончании маринования, выложите крылышки на гриль и отправьте в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.
- Вытащите крылья и переверните их, поливая глазурью. Чтобы приготовить глазурь смешивайте мёд, соевый соус и уксус. Полив данной смесью мясо, верните его в духовку ещё на 10 минут. Вот и всё, ваше блюдо готово!
На гриле
С древних времён приготовления мяса на открытом огне широко применялось представителями всех народов. Именно открытый огонь делает блюдо особенным. И один из рецептов приготовления куриных крылышек на гриле мы представляем вашему вниманию далее.
Важно! Готовя на гриле куриные крылышки лучше заранее смазать решётку растительным маслом, чтобы мясо не пригорало и не прилипало. Также не следует размещать крылья слишком близко друг другу. Между ними должно оставаться пространство не менее 0,5 сантиметра, чтобы мясо прожаривалось равномерно со всех сторон.
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриных крылышек;
- 0,5 стакана томатной пасты;
- 1 ч. л. острого соуса (сальса, табаско, аджика и т.д.);
- 1 средний зубчик чеснока;
- четверть ч. л. соли;
- щедрая щепотка чёрного молотого перца.
Приготовление:
- Вначале тщательно вымойте крылья и просушите их с помощью салфетки или бумажных полотенец. Разделите их по суставам и отделите кончики (кстати, из кончиков можно приготовить отличный куриный бульон).
- При приготовлении маринада необходимо смешать томатную пасту, выбранный вами острый соус, выдавленный через пресс или натёртый на мелкую тёрку чеснок, соль и чёрный перец.
- В подготовленную смесь маринада отправить просушенные куриные крылышки и тщательно перемешать. Теперь миску с замаринованными крыльями нужно накрыть пищевой полиэтиленовой плёнкой и оставить при комнатной температуре мариноваться в течение 30-40 минут.
- После мариновки достать крылышки и выложить их на предварительно смазанную растительным маслом решётку-гриль, после чего можно смело отправлять их на мангал и готовить до образования красивой и хрустящей корочки. В этот момент важно не оставлять мясо надолго, а постоянно следить за ним и периодически (лучше каждую минуту) менять сторонами решётку, чтобы добиться полноценной прожарки мяса со всех сторон.
- Подавать блюдо стоит горячим. В качестве гарнира используйте зелень, свежие овощи и красное вино. Приятного аппетита!
Не имеет значения, какой рецепт будет вами опробован. Все они имеют свои неповторимые и уникальные особенности. Одни придают сладковатый вкус, другие - горький, третьи вообще комбинируют в себе вкусы разных ингредиентов, каждый из которых привносит в конечный продукт свою изюминку. А потому, если у вас есть возможность выбраться на природу, не пренебрегайте ею и обязательно попробуйте один из этих рецептов, чтобы насладиться прекрасным вкусом и ароматом куриных крылышек на свежем воздухе.
Лето, природа, пикник с друзьями и извечный вопрос: «Из чего делать шашлыки?» Почему бы не попробовать запечь на углях при помощи шампуров или решетки-гриль куриные крылья.
Пускай это не самая богатая мясом часть курицы, зато их можно вкусно замариновать и приготовить, затем – настоящий деликатес, который моментально заставит забыть о существовании бедер, грудок и других куриных «запчастей». Правда, для этого нужно знать, как замариновать куриные крылья для шашлыка.
Эта информация не самая недоступная в мире – имеется множество отличных рецептов маринада. Далее будет представлена только малая их часть.
Маринад для крылышек в медовой глазури
Классическим способом замариновать куриные крылышки для шашлыка является использование лимонного сока с рядом других ингредиентов.
Понадобятся:
- 120 мл лимонного сока (лучше свежевыжатого);
- одна столовая ложка измельченного чеснока;
- одна чайная ложка соли (крупной, морской);
- половина чайной ложки черного перца (лучше свежемолотого).
Мариновать куриные крылышки согласно этому рецепту нужно в смеси лимонного сока (60 мл), чеснока, черного перца и соли. Крылья следует поместить в приготовленную смесь, тщательно перемешать. Для более эффективного маринования на крылышках предварительно нужно сделать надрезы ножом. Посуду с подготовленными крыльями накрыть отрезом пищевой пленки, выдерживать на холоде 4 часа.
Оставшиеся 60 мл лимонного сока смешать с 150 г меда, одной столовой ложкой острого соуса чили. Этой смеси хватит для финального глазирования целой дюжины отборных куриных крыльев.
Заготовленной глазурью можно смазать крылья за несколько минут до окончания приготовления и второй раз – непосредственно перед подачей к столу
Мексиканский маринад
Быстро замариновать дюжину куриных крыльев можно в смеси по-мексикански.
Понадобятся:
- 50 мл сока лайма (идеально – свежевыжатого);
- четыре столовые ложки оливкового масла;
- по чайной ложке сушеного тимьяна и майорана;
- соль (идеально – крупная, морская);
- четверть чайной ложки свежемолотого черного перца.
Все ингредиенты нужно смешать, используя отдельную посуду. Поместить в маринад крылья, еще раз все перемешать. Закрыть посуду крышкой или пищевой пленкой. Отложить в холодильник, выдерживать от получаса до часа.
К этому блюду традиционно принято подавать салат из листьев романо, кукурузных чипсов начос, консервированной фасоли, авокадо и помидоров
Турецкая смесь для курицы
Понадобятся:
- крупная луковица;
- 120 мл лимонного сока (свежевыжатого);
- две столовые ложки орегано (сушеного);
- стакан оливкового масла;
- по две чайной ложки измельченного чеснока и молотой паприки.
Эффективно замариновать куриные крылышки для шашлыка можно с помощью следующей смеси. В чаше блендера следует смешать нарезанную крупными кусками луковицу, лимонный сок, специи. Главное – получить финально нечто вроде пюре. Затем, продолжая перемешивание, аккуратно влить в чашу устройства оливковое масло.
Подготовленные куриные крылья складываем в специальный вакуумный пакет с фиксирующим креплением. Вливаем маринад, удаляем воздух, тщательно закрываем, переворачиваем пару раз для равномерного распределения смеси и маринуем полчаса.
После окончания маринования смесь можно вылить, она больше не нужна. Крылышки далее следует нанизать на шампуры или шпажки и готовить стандартным образом.
Маринад по-узбекски
Вкусный шашлык из куриных крылышек можно приготовить и с помощью кисломолочных продуктов, например – с кефиром.
Понадобятся:
- луковица;
- пара зубчиков чеснока;
- цедра апельсина;
- 20 мл лимонного сока;
- полстакана кефира;
- соль,
- по четверти чайной ложки зиры, молотого черного перца, куркумы и кориандра.
Для начала нарезать около 100 г лука тончайшим полукольцом. Чеснок пропустить через пресс. Немного цедры натереть с помощью мелкой терки. В отдельной емкости смешать лук, чеснок, цедру апельсина. Щепотку соли вместе с другими специями растолочь с помощью ступки.
Смешать все в отдельной посуде. Добавить кефир, одну столовую ложку лимонного сока. Затем еще раз все хорошенько перемешать.
Куриные крылья поместить в маринад, накрыть крышкой или пищевой пленкой. Выдерживать при комнатных условиях в течение трех часов.
Перед жаркой снять с маринованных крыльев остатки лука, затем нанизать мясо на шампуры.
Соевый соус плюс мед
Для дюжины отборных крыльев понадобятся:
- 60 мл соевого соуса;
- одна столовая ложка жидкого меда (с горкой);
- пара зубчиков чеснока;
- четверть чайной ложки молотого имбиря;
- 40 мл растительного масла.
Смешать мед, соевый соус и растительное масло. Добавить порошок имбиря и раздавленный через пресс чеснок. Перемешать.
Промытые, обсушенные крылья натереть солью, залить подготовленным маринадом. Выдерживать перед приготовлением около трех часов в холодильнике.
Традиционным для приготовления куриных крылышек считается сочетание соевого соуса и меда
Маринад на базе майонеза
Неплохого результата можно добиться, используя для маринования смесь на основе соуса майонез.
Понадобятся для дюжины крыльев:
- три столовые ложки майонеза (лучше взять пожирнее);
- два-три зубчика чеснока;
- по чайной ложке горчицы, карри;
- соль.
Для маринада смешать горчицу и майонез в объемной посуде. Сюда же добавить измельченный чеснок, порошок карри. Хорошо посолить.
Подготовленные крылышки тщательно смазать со всех сторон полученной смесью. Оставить посуду с крыльями на ночь в холодильнике.
Другие популярные смеси для маринования куриных крылышек на шашлык – аджика с зеленью и растительным маслом, горчица плюс лимонный сок, томатная паста, разбавленная кетчупом, ананасовый сок с имбирем и соевым соусом.
Доброго времени суток, дорогие мои читатели. Предлагаю снова рассмотреть «куриную» тематику. Ведь это самое распространённое мясо на нашем столе. И курицу можно готовить очень разнообразно. Сегодня я собираюсь вам рассказать, как сделать маринад для крылышек в духовке. Поверьте, промаринованная курятина намного вкуснее, чем, если вы просто притрусите мясо специями и запечете его. Впрочем, вы сами в этом можете убедиться 🙂
Маринад для куриных крыльев может быть самым разнообразным. Острый, пряный, сладковатый, с кислинкой, с майонезом – на ваш вкус. Ниже подобрала для вас несколько интересных вариантов. Каждый такой рецепт прост в приготовлении. Как отведаете – черканите отзыв.
Готовим в медово-соевом маринаде
Для 10-12 крылышек вам понадобятся:
- 2 зубка чеснока;
- 120 мл соуса соевого;
- 120 мл меда;
- соль + перец молотый черный;
- 1 ст.л. натертого корня имбиря;
- специи (на ваше усмотрение);
- растительное масло (для смазывания формы).
Смешиваем мед с соусом, имбирем и измельченным в чеснокодавке чесноком. Сюда же добавляем специи, которые вы решили использовать. Доведите смесь до кипения на среднем огне. А потом убавьте огонь до малого и проварите минут 5. После немного остудите. Крылышки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Затем присолите их и приперчите. А после погрузите на полчаса-час в остывший маринад.
Нагреваем духовку до 200-230 градусов. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем туда маринованные куриные крылья. Выпекаем курятину минут 10. Затем переворачиваем крылышки и слегка смазываем сверху маринадом. Готовим еще 5 минут, потом опять сбрызгиваем ароматной смесью и снова запекаем 5 минут. Так повторяем, пока крылышки, приготовленные с соевым соусом и медом, не станут золотистыми.
Крылышки в маринаде на кефире
Это очень вкусный и необычный вариант. Непременно его испробуйте. Для 700 грамм куриных крылышек вам нужны будут:
- 500 мл кисломолочного продукта;
- 3-4 зубка чеснока;
- соль + перец молотый черный;
- зелень укропа + петрушки;
- немного грецких орехов;
- панировочные сухари.
Смешиваем кефир с солью, перцем и измельченным в чеснокодавке чесноком. Раствор для маринования готов. Помещаем в него крылышки и оставляем на час.
Форму смазываем маслом. Маринованные крылья обваливаем в панировке и помещаем на противень. А затем отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте эту красоту минут 40.
Как приготовить крылышки с соевым соусом
Этот рецепт предусматривает использование следующих продуктов:
- 0,7 кг крыльев;
- 150 мл кетчупа (можете заменить томатной пастой);
- 150 мл соуса соевого;
- 150 г репчатого лука.
Лук нужно очистить от шелухи и мелко нарезать. Отдельно смешивают кетчуп с соевым соусом и туда же отправляют измельченный лук. Далее нужно все тщательно перемешать.
Крылья нужно поместить в готовую ароматную смесь. Солить дополнительно не советую, ведь соус соевый и так соленый. Крылышки нужно оставить в маринаде на 3-4 часа. Все это время они должны находиться в холодильнике.
Готовим крылышки с горчицей и медом
Для приготовления этой вкуснятины (4 порции) возьмите:
- 8 крыльев;
- 4 ст.л уксуса винного;
- 2 ст.л. масла растительного;
- по 4 ст.л. горчицы обычной + горчицы в зернах;
- 100 г меда;
- перца черного молотого + соли.
Смешайте мед, уксус, масло и горчицу. Сюда же добавьте соль и перец. Отправляем в этот маринад крылышки. Затем накрываем сверху емкость крышкой или пищевой пленкой и помещаем на час в холодильник.
Далее нагреваем духовку до 220-230 градусов. Вытаскиваем крылышки из маринада (его не выливайте – еще пригодится). Выкладываем курятину в смазанную маслом форму и отправляем в духовку. Запекать нужно полчаса – за это время крылья необходимо 2-3 раза перевернуть. И каждый раз при этом следует сбрызгивать курятину маринадом.
Подавайте курятину горячей. Крылья в медовом маринаде с горчицей получаются неописуемо вкусными. К ним лучше подавать свежие овощи.
Готовим острый маринад – китайский вариант
Любители азиатских блюд по достоинству оценят этот вариант. Для его приготовления вам понадобится:
- кило крылышек;
- 2 ст.л. соуса чили (берите сладкий);
- 2 ст.л. масла кунжутного;
- 2 ст.л. соуса сладкого чили;
- 2 ст.л. соуса устричного;
- 2 зубка чеснока;
- 60-65 мл меда;
- 4 ст.л. измельченного зеленого лука.
Смешиваем соусы с медом, маслом и измельченным луком. Чеснок очищаем от кожицы и измельчаем при помощи чеснокодавки. Затем вводим чесночную массу в маринад. Погружаем в него крылышки и оставляем на пару часов.
Прогреваем духовку до 220-230 градусов. Смазываем противень маслом и выкладываем на него маринованную курятину. Отправляем мясо в духовку и готовим его 25 минут. За это время его нужно 1 или 2 раза перевернуть, смазав сверху пряной смесью. Далее курятину нужно готовить на режиме «гриль» еще минут 6-7.
Подавайте крылышки в горячем виде. Сверху полейте их соусом.
Готовим крылышки в пивном маринаде
Для такого лакомства подготовьте следующие продукты питания:
- кило куриных крыльев;
- стакан светлого пива;
- 1 ст.л. измельченного кориандра;
- чуть красного острого перца;
- 1 ст.л. адыгейской соли.
Крылышки промываем и обтираем бумажным полотенцем. Далее заливаем их пивом, солим, перчим и добавляем кориандр. Все тщательно перемешиваем. Оставьте курятину в этой пряной жидкости на 1-2 часа.
Далее выкладываем курятину на выстеленный пергаментом противень. Подогреваем духовку до 150-160 градусов и отправляем в нее маринованные крылья. Готовим около часа. Только не забывайте в процесс запекания пару раз крылья перевернуть. Иначе они просто в угольки превратятся.
Приготовленные по этому рецепту крылья получаются очень нежные с хрупкой, хрустящей корочкой. Это прекрасный вариант для мужских посиделок во время просмотра футбольного или хоккейного матча. Или же просто для семейного ужина.
Дополнительные секреты
Если в маринаде присутствует зелень, хорошенько ее разотрите с солью. Так она пустит сок, максимально напитав мясо своим ароматом.
Старайтесь, чтобы соединяемые в маринаде компоненты были тщательно смешаны. Для этого, к примеру, можно использовать блендер или миксер. А после такого смешивания ингредиентов лучше оставить смесь на 20-30 минут – пусть настаивается.
Обычно курятину (да и любое другое мясо) заливают холодным маринадом. А если хотите сократить время маринования, залейте его теплой ароматной смесью. Температура маринада должна быть не выше температуре тела. Слишком горячим не вздумайте заливать!
Старайтесь мариновать курятину в специальных пакетах (у них обычно застежки есть). Так легче добиться того, чтобы маринад равномерно распределился на мясе.
Полезные свойства куриных крыльев
Пищевая ценность данного продукта составляет 186 ккал. Здесь есть 19,2 г белков и 12,2 г жиров. Богат и многообразен химический состав крыльев. Здесь присутствуют витамины А
Благодаря такому составу, крылышки оказывают благотворное воздействие на различные органы и системы:
- нормализуют уровень сахара в крови;
- ускоряют процесс заживления тканей после переломов и травм;
- увеличивают уровень гемоглобина;
- улучают мозговую деятельность;
- оказывают онкопротекторное действие;
- борются со свободными радикалами;
- улучшают работу репродуктивной системы;
- помогают в борьбе с депрессией.
Так что кушайте куриные крылья на здоровье. Только не переедайте – ведь, во всем нужно знать меру 🙂
Теперь вы – настоящие эксперты в области маринования куриных крыльев. Поделитесь своими знаниями с друзьями – они вас возведут в ранг профи. А если захотите раскрыть карты, сбросьте ссылку на статью, пусть читают. А я прощаюсь с вами: до новых встреч.